A pesar de la importancia económica y ecológica del corcho y los bosques de alcornocal, existe muy poca información sobre la producción de corcho en distintas regiones y su tendencia temporal. Fenómenos como el cambio climático y la seca del alcornoque podrían estar afectando ya a la producción de corcho y al futuro de estos bosques en general. En este trabajo hemos recopilado datos y analizado la producción corchera de 6 municipios del Parque Natural de Los Alcornocales (Alcalá de los Gazules, Los Barrios, Tarifa, Cortes, Jerez y Jimena de la Frontera) desde 1985 hasta 2014, incluyendo información tanto de montes públicos como privados. Encontramos grandes diferencias en la producción anual de corcho entre municipios, tanto en producción global como en productividad de corcho por hectárea de alcornocal, destacando Jimena como el mayor productor. La productividad es ligeramente superior en montes públicos que privados en la mayoría de municipios, pero no en todos. En todos los casos estudiados existe una gran variabilidad interanual en la que intervienen factores ambientales, sociales y económicos. Además se detectan tendencias decrecientes de la producción durante estos 30 años en gran parte de los montes que podrían deberse al aumento del decaimiento y la mortalidad por seca. Los resultados obtenidos aconsejan el seguimiento detallado del estado de los alcornocales a lo largo y ancho del Parque Natural para lograr la detección temprana de procesos de declive y la gestión adaptativa de la masa forestal ante los problemas derivados de la seca y el decaimiento.